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白切鸡蘸料做法简单了解此类美食的食用搭配

2020.07.01 来源: 浏览:0次

白切鸡蘸料做法简单了解此类美食的食用搭配及营养

鸡肉有多种做法,用鸡肉做红烧鸡公味道鲜美,这是一道地地道道的四川菜,用鸡肉炖汤味道鲜美汤汁浓厚。知名的粤菜白切鸡口感独特,做此菜最讲究的是白切鸡蘸料。

美味可口色香味俱全的食物能够勾动人们的味蕾,无论是吃货还是对美食厌倦的人,都难以抵制这种强烈的诱惑。虽然有许多人认为鸡肉的口感不好,认为鸡肉只能用于炖汤,才能够发挥极好的营养价值,殊不知鸡肉用来做口水鸡、宫爆鸡丁、白切鸡都能够发挥它的营养价值并带来美好的口感。知名粤菜白切鸡虽然是一道很普通的菜,但此道菜最大的特色是白切鸡,蘸料。

白切鸡是以皮爽肉滑并鲜美而闻名的,这道美食不仅深受广东一代人的喜爱,更是成为不少人餐桌上的必备佳肴之一,而鸡肉也有着很好的寓意,鸡又有着吉祥的意思,它是一种好的象征。白切鸡的蘸料做法如下,在做此道菜首先要准备葱姜蒜、植物油和酱油。将姜、蒜同时给剁成泥,然后将葱给切成小粒。在碗中倒入酱油,在锅中倒入植物油加热,加热之后放上姜、蒜然后一同炒香,在炒香之后撒上葱花,然后将所炒的酱料放入倒有酱油的碗中一起拌匀。

鸡肉有多种做法,用鸡肉做红烧鸡公味道鲜美,这是一道地地道道的四川菜,用鸡肉炖汤味道鲜美汤汁浓厚。知名的粤菜白切鸡口感独特,做此菜最讲究的是白切鸡蘸料。

白切鸡与宫保鸡丁炖鸡等所采用的鸡肉不同。炖鸡汤时多采用老母鸡,因为用老母鸡说炖出来的鸡汤口感好,营养全面,而做白切鸡说要选取的鸡则是童子鸡,童子鸡又被称为仔鸡,这一种鸡的肉质口感较好,除此之外童子鸡当中更含有丰富的蛋白质,用着一种鸡做白切鸡是最合适的选择。虽然白切鸡是一道营养丰富做法简单常人都可使用的菜品,但在食用这道菜的时候还是得注意食物相生相克与禁忌。比如说在食用这道菜的时候禁止与李子同食,同时更不能饮菊花茶,否则会引发中毒的现象。

标签:白切鸡蘸料

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